土佐を代表する淡麗辛口の銘酒「司牡丹」の、これぞ夏の酒!という醍醐味を味わえる辛口の本醸造生酒。しぼりたて生酒を-5℃にて零下貯蔵しました。フレッシュな香りで、すっきりと軽快でなめらかな風味が膨らみ、ソフトで爽やかな飲み疲れしない生酒です。
◆使用米:きぬむすめ(島根)/コシヒカリ(高知)/ 五百万石(兵庫)/八反錦(広島)/北錦(兵庫)
◆精米歩合(掛米・麹米) 65・65
◆酵母:きょうかい7号
◆酒度:+9
◆酸度:1.6
◆アミノ酸度 1.3
◆Alc:.16~16.9度