甲子 酒々井の夜明け　純米大吟醸生原酒　
祝う、味わう、響きあう。
年に一度の日本酒ヌーボー
純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する純米大吟醸「酒々井の夜明け」。初しぼりで自然の恵みや作物の収穫を祝い、搾りたての瑞々しさと、一日限りの贅沢を共有するーー
そんな人々の心が響き合う時を演出するお酒です。一日限定で造られるプレミアム感が極めて高い、特別な純米大吟醸です。日本酒造りの幕開けを告げる一本を、ぜひお楽しみください。

飯沼本家では、お米の生産も自社で行っています。「酒々井の夜明け」に使用するのは千葉県産「ふさこがね」。地元の方はもちろん、多くの地域の方に千葉で収穫したお米の味を知ってもらいたいと考えています。

今季初の純米大吟醸を、上槽してすぐにビン詰め。
この夜通し作業を経て、蔵出し搾りたてのお酒「酒々井の夜明け」が完成します。
搾ってそのまま一切手を加えていない、“しぼりたて原酒”ですので、澱が絡んでいる場合がございます。
これはお酒の成分に由来するものですので、うま味のひとつとしてお楽しみいただけますと幸いです。
また、お買い求め後は、要冷蔵の上、開封後はお早めにお召し上がりください。 原料米：　麹米：兵庫県産山田錦50%　　掛米：千葉県産ふさこがね50%
日本酒度：-3.0
酸度：1.7