中野BCのBCは「Biochemical Creation」の略で、醸造を柱に和歌山の魅力を伝える事業を多角的に展開する異色の蔵元。温暖な和歌山の酒らしいおおらかで優しく素直な味わいの「紀伊国屋文左衛門」「兆久」など、紀州ならではの美味しさを作り出しています。
紀州和歌山の冬味。旨味がありながらもシャープにキレる辛口タイプの純米吟醸原酒
杜氏の武田が得意とする辛口タイプの酒質は、辛いだけではなく米の旨味もしっかりと感じる事の出来る味わいです。
◇使用米/ 山田錦（岡山）
◇精米歩合/（掛米・麹米） 60・60
◇酵母 /きょうかい9号
◇酒度/＋15
◇酸度/1.5
◇アミノ酸度/1.3
◇Alc./19度
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■お酒は二十歳になってから
■未成年者への酒類の販売は法律で固く禁止されております。
■妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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