飛良泉 山廃純米 マル飛 ひやおろし 1800ml 【秋田】

価格: ¥3,630 (税込)
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霊峰・鳥海山が日本海に秀麗な影を映すにかほ市で、室町中期から続く歴史を誇る蔵元。
「はでな桜よりも地味ながらふくらみのある梅の花のような酒を」を信条に、かたくななまでに伝統の山廃仕込みにこだわり続ける。
酒銘は良寛和尚に「飛びきり良い白い水」としたためて贈ったことに由来。やわらかな旨味と上品な香りの協奏曲


飛良泉 山廃純米 マル飛 ひやおろし





秋田県開発の新品種「一穂積」を使用。甘味を抑え、あえてビターに仕立てた、後味がキリッと酸味で引き締まった山廃純米です。

◇使用米: 使用米 一穂積(秋田) ◇精米歩合(掛米・麹米) 60%・50%
◇酵母 きょうかいNo.77
◇酒度:-18
◇酸度:2.1
◇Alc.:15度

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