【三米八旨】とは造語です。無限大に広がる末広がりな可能性を込めて命名。
麹(味の部分)を「美山錦」、酒母(香りの部分)を「ひより」、掛け米を「愛国」を使用しております。
〇清々しい甘み 〇奥深い辛み 〇線の太いコク 〇効かせの酸味 〇贅沢なふくらみ 〇繊細なキレ 〇濃密なまろ味 〇力強い香味
自社田栽培の三種の米を丹念に掛け合わせて、そうして叶えた「この八つの旨味が咲き乱れる酒」。駆け巡る豊かな味わいをご堪能ください
原料米:ひより35%、美山錦35%、愛国35%
日本酒度:-2
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
Alc.:15度