嘉美心 冬の月 純米吟醸 無濾過 生原酒 しぼりたて【岡山】1800ml

価格: ¥3,410 (税込)
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嘉美心 冬の月 純米吟醸 無濾過 生原酒





とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引きだしました。
また、もろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝える事ができました
(蔵元より)

米の旨味を凝縮したような芳醇な味わいと、銀光に輝いた月からしたたり落ちた絹のようなお酒を詰めました。

◆原料米:アキヒカリ(岡山)
◆精米歩合:麹米50%、掛米58%
◆使用酵母:岡山白桃酵母
◆酒度:-3前後
◆酸度:1.5

※今年はさらに進化したお酒に仕上げるために麹米を50%まで磨きました。

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