超辛口といえど、まろやかさもあり、口中でふくよかな甘みを感じます。キレの良さもありスッキリ感とやわらかさが融合した味わい。
◆使用米:あさひの夢(岐阜)・ 五百万石(島根)・北錦(兵庫)
◆精米歩合(掛米・麹米) 65・65
◆酵母:きょうかい7号
◆酒度:+9
◆酸度:1.3
◆アミノ酸度 1.0
◆Alc:.16~16.9度
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