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雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒) 720ml 【秋田】


雪豊年、雪の多い年は豊作になるといわれてきました。
山に降り積もった雪は、雪解け水となり川に流れ、人々の暮らしや水田に豊かな恵みをもたらします。
酒造りでも、洗米から出荷まで多くの工程で、大量の水を必要とします。 当蔵内では、由利本荘の自然豊かな恵みを受けて、良質の水が豊富にこんこんと湧き出ています。

齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が、自ら酒造好適米(秋田酒こまち)を栽培して、自慢の米で酒造りをしています。
杜氏いわく「米に含まれるたんぱく質の量が少ない方が、雑味の少ない日本酒になる」とのこと。 優れた栽培・醸造特性を有する「秋田酒こまち」で仕込んだお酒をお楽しみください。
高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の技により、酒造りが行われます。
伝統の技と新しい酒造りの研究が、「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞につながっています。
全国新酒鑑評会での、平成に入って13回の金賞受賞は秋田県1位の成績です。


齋彌酒造店、初の夏酒

山廃臭を感じさせない華やかな香りときめ細やかな味、やわらかな酸味が特徴の生酒です。季節限定商品の生酒。
ラベルにホログラムを使用し、雪が舞っているようなきらびやかなデザインを採用しました。

雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒) 720ml 【秋田】

価格:

2,052円 (税込)

購入数:

原料米:山田錦・出羽の里
精米歩合:55%・55%

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