司牡丹　純米大吟醸　吾唯足知


司牡丹と吾唯足知
枯山水の名庭で有名な京都・龍安寺の茶室のつくばい（手水鉢）に刻まれた言葉「吾唯足知」。これを酒名とし、四文字が口を共有し囲む図案をラベルにした、純米大吟醸です。龍安寺を創建した義天玄承（ぎてんげんしょう）禅師は土佐国出身で、蔵元地元の隣街にあった天忠寺で得度するなど、ご縁があったことから、龍安寺公認で発売されました。「満足することを知る人は心豊かな生活を送れる」という意味の言葉ですが、さらに深い解釈は、ゆったり盃を傾けながら感じてください。丁寧に造られた極上の純米大吟醸は冷やしてワイングラスなどでいただくと、華やかな香りをよりいっそうお楽しみいただけます。

１回火入の瓶貯蔵酒。ナチュラルな吟醸香とまろやかに広がるあじわいがおおらかさと気高さを感じさせます。

◆原料米：兵庫県産山田錦 
◆精米歩合：麹米50％・掛米50％
◆酵母：熊本酵母・高知酵母・きょうかい1801号
◆酒度：+4
◆酸度：1.3br> ◆Ａｌｃ．15.0